Potage réconfortant post prise de sang négative

Ma thérapie à moi ? Bouffer. Donc, cuisiner pour éviter de manger trop gras, trop salé, trop sucré. Sauf cette semaine, là, aucun remord : pain, sucre, chocolats, frites et bons gâteaux, aucun complexe, je me goinfre. En même temps, nous avons deux fêtes d’anniversaire cette semaine donc… Toutefois, pour contre-balançer un peu tout ça, une petite recette d’une soupe délicieuse, même que Brad en a mangé (et Brad n’aime pas la soupe).

Velouté lentilles corail, poireau, coco.

Ingrédients :

  •  200 g de lentilles corail (les oranges, là) bio pour moi.
  • 1 poireau
  • lait de coco et/ou crème fraiche (perso, j’ai fini un reste de lait de coco de Picard et ajouté un peu de crème fraiche)
  • 1 litre d’eau
  • 1 bouillon de légumes, bio pour moi
  • huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de curcuma et une cuillère à soupe de curry
  • sel

Recette :

Emincer le poireau et le faire revenir sur feu doux dans l’huile d’olive. Rincer les lentilles et les faire revenir avec le poireau. Ajouter l’eau, le bouillon, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les lentilles soient tendre.

Mixer. Ajouter le lait de coco (ou la crème fraiche), et les épices. A taaaaaaable !

 

Dommage qu’il n’y ait pas de photo, mais je suis vraiment pas une pro des photos.